Маори охотились на местных птиц, как на птицу Моа самую большую в мире , с помощью изобретательных западней и ловушек. Много других разновидностей птиц, включая кереру и туй, были источником пищи. Теперь уже исчезнувшую птицу хуия, раньше считали священной тапу и никогда не употребляли в пищу; хотя ее перья высоко ценили для одежды, но перья в виде украшений были только у рангатира (руководителей). Охотились и на пингвинов ,мясо употребляли в пищу, особенно на Острове Южный. Маттонбирдс были известной пищей и в то время и сейчас - все еще считается дорогой едой. Их хранили в больших мешках из водорослей, где они могли сохраняться в течение многих месяцев.